Shawarma Mix

MOSHAV – Shawarma Mix

• Végane
• Produits naturels
• Sans sucre ajouté
• Fabriqué en Israël – Moshav Kadesh Barnea
• Casher pour Pessah

Les mélanges d’épices pour le shawarma israélien sont influencés par les saveurs du Moyen-Orient, combinant des notes chaudes, terreuses et légèrement fumées. Bien que les recettes puissent varier, un mélange d’épices pour le shawarma israélien typique comprend :

Ingrédients courants :

Cumin – Terreux, chaud et légèrement amer

Curcuma : ajoute de la couleur et une légère amertume.

Paprika (doux ou fumé) : donne de la profondeur et une légère douceur.

Coriandre – Agrumes et léger goût de noisette

Ail en poudre : savoureux et aromatique

Oignon en poudre : renforce l’umami

Poivre noir : ajoute un léger piquant

Allspice: chaud et légèrement sucré

Cannelle – Un soupçon de chaleur et de complexité

Cardamome – Floral et légèrement épicé

Noix de muscade : profondeur subtile

Sel – Rehausse toutes les saveurs

Ingrédients facultatifs :

Fenugrec – Pour une saveur plus profonde, légèrement semblable à celle de l’érable

Sumac – Ajoute du piquant

Piment de Cayenne : pour plus de piquant

Utilisation :

Ce mélange est généralement frotté sur des tranches fines d’agneau, de poulet, de dinde ou de bœuf avant d’être grillé ou rôti sur une broche verticale. La viande est ensuite tranchée et servie dans un laffa (pain plat) ou une pita, souvent accompagnée de tahini, d’amba (sauce à la mangue marinée) et de salade israélienne.