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Ramat Negev (RN) Winery

UN REVE NÉ DANS LE DÉSERT

Alon et Nira Zadok ont crée en 1997 la première entreprise viticole qui s’est installée dans le désert. Leur rêve était de créer une entreprise viticole avec des raisins cultivés dans le désert du Néguev. Ils ont commencé par planter 1,25 hectare de Cabernet sauvignon près du village de Kadesh Barnéa, en dépit de nombreuses personnes sceptiques qui affirmaient que ce cépage ne pouvait pas pousser dans le désert.

La première production arriva sur le marché en 2000 et fut vendu immédiatement. Finalement le fait de se trouver dans un désert avec des conditions climatiques inhabituelles associés aux soins apportés aux vignes avec amour fut un avantage contrairement à ce qu’ils avaient pensé initialement.

Renforcés par ce succès, les Zadok plantèrent 1,25 hectares supplémentaires de Merlot et encore une fois furent rapidement en rupture de stock. Petit à petit Alon planta des quantités de plus en plus grandes et produit de plus en plus de vin. Le succès retentissant de son vin convaincu sa famille de se joindre à lui et de lancer l’exploitation viticole de Kadesh Barnea. Mais ils ne voulaient pas être une exploitation familiale ordinaire, ils avaient d’autres aspirations. Alors le couple envoyèrent leur fils ainé Yogev et son épouse Eden étudier les secrets de la production de vin en Italie. Le jeune couple a mis la main à la pâte et a suivi un cours de 3 ans en oenologie à Florence. De retour, ils ont appliqué leurs connaissances à l’entreprise familiale bourgeonnante. Avec un apport si précieux et tant d’enthousiasme il n’est pas étonnant que l’entreprise grandisse continuellement.

Avec le temps l’entreprise viticole Kadesh Barnea s’est étendue sur une grande superficie dans le désert du Néguev et s’appelle maintenant Ramat Negev. La famille a planté des cépages de Syrah, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon ainsi que du Chardonnay. L’achat d’équipement viticole dernier cri a contribué à créer des vins de haut niveau qui régalent les palais un peu partout.

 

Zimbalista Winery

The Zimbalista Winery is a quality boutique winery located in Moshav Avigdor – North of the Negev Desert. The winery, owned & managed by Elena Zimbalista, specializes in growing & producing quality white wines inspired by the white wines of Sicily & Southern Italy.  The grapes are harvested from selected parcels owned by the winery.  The first vineyard was planted in 2002 & the first harvest was held in 2005.At present, the winery produces about 12,000 bottles of only white wine – Chardonnay, Muscat, & Sauvignon Blanc.  The wines from this winery are Kosher.

Ezuz – Organic Extra Virgin Olive Oil

On the southern side of the Nizana Plain, on the Sinai border, between the rocky desert hills of the Ezuz Stream, there lies an organic olive grove – a green island in the heart of the desert.Love of the desert and of working the land, and the vision of settling the Negev motivated Doron Akiva to settle in Ezuz and plant the organic olive grove on the remnants of an ancient agricultural farm at Ezuz Stream.This desert region boasts a magnificent ancient tradition of desert settlement and agriculture, dating back to the days of the kingdoms of Israel and Judea and through the Nabatean period, a tradition culminating in the Byzantine era.The desert climate, soil and slightly salty water, along with the attention, thought and love with which the olive trees are tended and the oil produced give our oil its high quality aromatic flavor. Esus Organic oil is  a members of the Israel Bio Organic Agriculture Association and its  strictly Kosher, as well as Kosher for Passover.